| Тип проверки |
внеплановая |
| Предмет проверки |
Осуществление контроля за исполнением санитарного законодательства и законодательства о техническом регулировании. |
| Основание проведения проверки |
|
| Срок проведения |
|
| Дата уведомления |
|
| Способ уведомления |
Иное |
| Приказ о согласовании/отказе |
|
| Дата окончания последней проверки |
|
| Место проведения проверки |
|
| Должностные лица, проводящие проверку |
|
| Дата и место составления акта |
15.12.2020, с.Урцаки Дахадаевского райна |
| 1. |
| Нарушитель |
|
| Характер выявленного нарушения |
поточность не соблюдается, производственных столов недостаточно, на имеющихся производственных столах нет маркировки, для мытья посуды имеются тазы, не промаркированы, что является нарушением требований п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Журнал бракеража готовой продукции не представлен, что является нарушением требований п.14.6СанПиН 2.4.5.2409-08
Тазы для мытья посуды не промаркированы, что является нарушением требований п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08.
В пищеблоке не вывешена инструкция о правилах мытья посуды, что является нарушением требований п.5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08
Журнал "Здоровья" не представлен, что является нарушением требований п.14.7 СанПиН 2.4.5.2409-08
Специальный стенд в обеденном зале не имеется, ежедневное меню представлено, но не указана дата в меню-раскладке, что является нарушением требований п.6.24 СанПиН 2.4.5.2409-08.
режим мытья и дезинфекции дезинфекция соблюдается, не в полном объеме, нет свежее приготовленных дезрастворов. Уборочный инвентарь выделен, хранится в отведенном месте, но не промаркирован, что является нарушением требований п.5.21СанПиН 2.4.5.2409-08
Согласованное двухнедельное меню отсутствует. Технологических карт к нему нет, что является нарушением требований п. 6.4,6.5,6.11,6.24. СанПиН 2.4.5.2409-08.
Журнал бракеража сырой продукции не представлен, на разделочном кухонном инвентаре (доски и ножи) необходимо обновить маркировку, что является нарушением требований п.4.10, п.14.5, форма 1 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 |
| Положение нарушенного правового акта |
|
| Предписание |
| Реквизиты выданного предписания |
15/101 вп |
| Cодержание предписания |
поточность не соблюдается, производственных столов недостаточно, на имеющихся производственных столах нет маркировки, для мытья посуды имеются тазы, не промаркированы, что является нарушением требований п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08.
Журнал бракеража готовой продукции не представлен, что является нарушением требований п.14.6СанПиН 2.4.5.2409-08
Тазы для мытья посуды не промаркированы, что является нарушением требований п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08.
В пищеблоке не вывешена инструкция о правилах мытья посуды, что является нарушением требований п.5.4 СанПиН 2.4.5.2409-08
Журнал "Здоровья" не представлен, что является нарушением требований п.14.7 СанПиН 2.4.5.2409-08
Специальный стенд в обеденном зале не имеется, ежедневное меню представлено, но не указана дата в меню-раскладке, что является нарушением требований п.6.24 СанПиН 2.4.5.2409-08.
режим мытья и дезинфекции дезинфекция соблюдается, не в полном объеме, нет свежее приготовленных дезрастворов. Уборочный инвентарь выделен, хранится в отведенном месте, но не промаркирован, что является нарушением требований п.5.21СанПиН 2.4.5.2409-08
Согласованное двухнедельное меню отсутствует. Технологических карт к нему нет, что является нарушением требований п. 6.4,6.5,6.11,6.24. СанПиН 2.4.5.2409-08.
Журнал бракеража сырой продукции не представлен, на разделочном кухонном инвентаре (доски и ножи) необходимо обновить маркировку, что является нарушением требований п.4.10, п.14.5, форма 1 приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08 |
| Срок исполнения предписания |
|
| Отметка об исполнении |
Предписание не выполнено |
| Санкции |
| Привлеченные к административной ответственности |
|
| Обеспечительные меры по делу об административном правонарушении |
статья 6.6. КОАП РФ |
| Исполнение постановления по делу об административном правонарушении |
|
| Приостановлении или аннулирование лицензий, аттестатов и иных разрешений |
|
| Отзыв продукции |
|
| Направление материалов в иные надзорные органы в соответствии с их компетенцией |
Сулейбанова Раисат Магомедовна |
| Обжалование решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц |
|
