Единая база проверок

МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ДЗИЛЕБКИНСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА"

Проверка № 052005209073 от 01.12.2020

Контролирующий орган

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (Роспотребнадзор)
Регион Республика Дагестан

Проверяемый субъект:

Место нахождения Дахадаевский район, с.Дзилебки
ИНН 0511003139
ОГРН 1020500940646
Представитель, присутствовавший при проведении проверки

Основания для проверки:

Тип проверки внеплановая
Предмет проверки в рамках исполнения поручения Президента РФ от 14.10.2020 № Пр-1665, а так же приказа Роспотребнадзора от 16.10.2020 №723.
Основание проведения проверки
Срок проведения
Дата уведомления
Способ уведомления Иное
Приказ о согласовании/отказе
Дата окончания последней проверки
Место проведения проверки
Должностные лица, проводящие проверку Проверяющий - Магомедалиеву Идаят Рамазановну (Старшего специалиста 1 разряда ТО Управления Роспотребнадзора по РД в Кайтагском районе)
Дата и место составления акта 25.12.2020, Республика Дагестан, Дахадаевский район, с.Дзилебки

Выявленные нарушения:

1.
Нарушитель
Характер выявленного нарушения Протокол лабораторных исследований образец ИЛЦ фФБУЗ «ЦГ и Э в РД в г. Дербент» № 05979 от 14.12.2020г., экспертное заключение фФБУЗ «ЦГ И Э в РД в Кайтагском районе» № 05979 от 14.12.2020г. по результатам лабораторных пищевой продукции. Калорийность обеда, установленная лабораторным путем, занижена на -158, результат 442 при норме 600, процент отклонения -26,33%., ст. 17 Федерального закона от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"
Положение нарушенного правового акта
Предписание
Реквизиты выданного предписания предписание №15/139 вп
Cодержание предписания 13.Представить ежедневное меню. Срок – до 01.03.2021г.
Срок исполнения предписания 01.03.2021
Отметка об исполнении Предписание не выполнено
Санкции
Привлеченные к административной ответственности
Обеспечительные меры по делу об административном правонарушении ст.6.6 КоАП РФ сумма 1000р
Исполнение постановления по делу об административном правонарушении
Приостановлении или аннулирование лицензий, аттестатов и иных разрешений
Отзыв продукции
Направление материалов в иные надзорные органы в соответствии с их компетенцией Магомедова Гулпияз Расуловна- повар
Обжалование решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц
2.
Нарушитель
Характер выявленного нарушения Контроль соблюдения принципов поточности: не соблюдается, что является нарушением требований п.8.1 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». На момент проверки в меню и в наличии были яйца. Емкость для обеззараживания яиц не представили и правила мытья яиц не соблюдается п.п 8.14, п.п. 8.22 прил.1 к СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарное состояние производственных помещений удовлетворительное (одно помещение), режим мытья и дезинфекции дезинфекция не соблюдается, приготовленных дезрастворов с указанием названия и процентного соотношения нет, п.п. 5.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 Журнал бракеража готовой продукции представлен, не ведется по установленной форме, п.п.14.5 СанПиН 2.4.5.2409-08 Условия обработки кухонной посуды имеются : односекционная мойка для мытья посуды, но не промаркированы, п.5.7 СанПиН 2.4.5.2409-08. Разделочный инвентарь, кухонная посуда не все полностью промаркированы, что является нарушением п.п.4.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. Журнал "Здоровья" не представлен, что является нарушением требований п. 14.7 и приложения 10 СанПиН 2.4.5.2409-08. Журнал бракеража сырой продукции не представлен, что является нарушением требований п. 16.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 Поваром профилактический медицинский осмотр пройден, не пройдена очередная гигиеническая аттестация, нет полученных профилактических прививок против инфекционных заболеваний, что является нарушением требований п. 13.9 СанПиН 2.4.5.2409-08. Специальный стенд не имеется, не представили и меню на один день, что является нарушением требований п. 6.24 СанПиН 2.4.5.2409-08
Положение нарушенного правового акта
Предписание
Реквизиты выданного предписания предписание №15/139 вп
Cодержание предписания 1.Вывесить специальный стенд в обеденном зале. Срок – до 01.03.2021г. 2.Представить согласованное двухнедельное меню. Приложить к нему технологические карты. Срок – до 01.03.2021г. 3.Использовать после мытья рук либо одноразовые салфетки либо установить электрополотенце. Срок – до 01.03.2021г. 4.Приобрести и промаркировать емкость для обработки яиц. Срок – до 01.03.2021г. 5.На приготовленных дезрастворах указывать процентное соотношение и дату приготовления. Срок – до 01.03.2021г. 6.Журнал бракеража готовой продукции вести в соответствии с указанной формой санитарных правил. Срок – до 01.03.2021г. 7.Промаркировать однасекционную мойку для мытья посуды. Срок – до 01.03.2021г 8. Промаркировать разделочный инвентарь, кухонную посуду. Срок – до 01.03.2021г 9. Представить журнал "Витаминизации" Срок – до 01.03.2021г. 10.Журнал бракеража сырой продукции вести в соответствии с указанной формой санитарных правил. Срок – до 01.03.2021г. 11. В моечной комнате вывесить инструкцию о правилах мытья посуды. Срок – до 01.03.2021г. 12.Работнице пищеблока отметить в личной медицинской книжке о проведенных прививках и пройти гигиеническую аттестацию. Срок – до 01.03.2021г.
Срок исполнения предписания 01.03.2021
Отметка об исполнении Предписание не выполнено
Санкции
Привлеченные к административной ответственности
Обеспечительные меры по делу об административном правонарушении ст.6.6 КоАП РФ сумма- 5000р
Исполнение постановления по делу об административном правонарушении
Приостановлении или аннулирование лицензий, аттестатов и иных разрешений
Отзыв продукции
Направление материалов в иные надзорные органы в соответствии с их компетенцией Омаров Магомед Касумович -завуч
Обжалование решений и действий (бездействия) органа контроля либо его должностных лиц
 
Использованы открытые данные
Генеральной прокуратуры РФ
Рейтинг@Mail.ru
© «ПИК-пресс», 2024
О проекте